Speculaas dadel-notenballetjes

door Mirjam Boersma | dec 7, 2021 | Recepten

Een gezond snoeperijtje die zo gemaakt is.

Nodig:

Een kleine keukenmachine met snijmes.

Ingrediënten:

10 verse dadels ontpit.

Flinke hand walnoten en een hand pecannoten

2 eetlepels pure chocolade in stukken gehakt van ongeveer 1 cm.

1 eetlepel pure cacao

2 eetlepels gesmolten kokosolie

1 eetlepel speculaaskruiden.

Maken als volgt:

Week de dadels in een beetje water voor ongeveer een half uurtje. Doe de dadels in de keukenmachine zonder het vocht maar bewaar dat wel even. Voeg de rest van de ingrediënten toe plus een eetlepel van het weekvocht. Maal dit tot een kleverige brei, het geeft niet als er nog wat grove stukjes in zitten. Stort de massa in een kom en maak er balletjes van en rol deze in wat kokossnippers, amandelsnippers of cacaopoeder. Stop in een trommeltje en laat de balletjes opstijven in de koelkast. Lekker voor bij de thee in de Afternoon.