Goede Voornemens in haalbare kleine stappen.

Goede Voornemens in haalbare kleine stappen.

Voordat het nieuwe jaar begint, hebben veel mensen al een lijst met goede voornemens klaar staan. Helaas zijn er maar weinig mensen die hun lijst daadwerkelijk realiseren, laat staan volhouden. Dat vergt namelijk enorme discipline en we zijn nu eenmaal geen Conor Mc Grecor’s. Kleine gedragsveranderingen kunnen wel een haalbaar doel zijn die het einde van het volgende jaar halen.

Wat is dat toch met ons mensen, hoezo moeten we goede voornemens hebben voor het nieuwe jaar? Alsof je het afgelopen jaar niet je uiterste best hebt gedaan. Net als het plan om het volgende hippe dieet te gaan volgen sneuvelen genomen voornemens vrijwel in de eerste week van januari. Hoe komt het toch dat we zulke watjes zijn, niks kunnen volhouden, geen discipline [uitzonderingen daar gelaten]. Vervolgens zijn we teleurgesteld. vervloeken we onszelf; ‘wat heb ik toch een doorzettingsvermogen van aardbei!’ De signalen die we met dit soort negatieve gedachten ons lichaam insturen zijn vervolgens een aanslag op de weerstand en ons welbevinden. Hoofdpijn, buikpijn, depressieve gevoelens, andere pijntjes, lage energie enzovoort kunnen het gevolg zijn. Serieus? Wat doen we onszelf aan?

Wij mensen zijn nu eenmaal gewoonte dieren, we creëren hardnekkige gewoontes in ons leven, die vaak heel moeilijk af te leren zijn. Veelal krijgen we die met de paplepel ingegoten van kleins af aan, omdat ouders ook hun gewoontes hebben, meegekregen, eigen gemaakt en die weer doorgeven aan hun kinderen, zo houden we menselijke gewoontes generatie na generatie in stand. Dat is niet erg hoor, kan heel fijn zijn, veilig en vertrouwd. Maar zoals ik al schreef, gewoontes zijn hardnekkig en het kost tijd en aandacht wil je daar wat aan veranderen. Het is daarom niet verwonderlijk dat als je besloten hebt met een ‘smoothie-dieet’ te gaan starten in Januari, maar je eigenlijk totaal niet houdt van smoothies, laat staan die groene zooi, dat dit voornemen voor jou niet gaat werken.

Onbewust verzet je je ertegen en laat je via je gedachten je lijf weten dit eigenlijk niet te willen, het hele smoothie-verhaal wordt onverteerbaar, met alle gevolgen van dien. En dat terwijl je vriendin of collega er wel heel goed op gaat, maar dat komt waarschijnlijk omdat ze het drinken van smoothies heerlijk vindt. Wat ik hiermee bedoel is dat je voor jezelf moet uitzoeken wat voor jou haalbaar is. Bijvoorbeeld, als je gewend bent om in de middags rond 4 uur altijd een pakje Sultana te eten, neem je dan eens voor dat je 2 keer in de week Sultana gaat vervangen door een stuk fruit, dit wordt dan je nieuwe verander-gewoonte. Scheelt gelijk in kruimels rond je werkplek. Wat je daarna nog kunt veranderen is die appel bewust op te eten, gooi je bureau stoel een stukje naar achteren, draai je hoofd een paar rondjes, kijk uit t raam tijdens t eten van je Appel, of nog beter, ga even een ommetje maken samen met je appel, neem dan gelijk je collega mee, die zich had voorgenomen meer te bewegen in het nieuwe jaar.

Onbewust verzet je je ertegen, je laat via je gedachten je lijf weten dit eigenlijk niet te willen, het hele verhaal wordt ‘onverteerbaar’ met alle gevolgen van dien.

Kleine gedragsveranderingen aan brengen in je dagelijkse leven hebben veel meer waarde voor je dan drastische voornemens. Neem nou die dry-januari-hype, leuk en fijn initiatief, maar ook bij dit drastische plan zijn er weinig volhouders. Want lekker even een wijntje of biertje gaan drinken op de vrijdagmiddag na het werk om het weekend in te luiden is zo gezellig en sociaal. Je wordt er vrolijk van en laad er van op. En laten we eerlijk zijn dat kan een mens heel goed doen. Een cola of een spa rood nippen voelt dan toch een beetje sneu. Maar je hoeft je ook niet gelijk lam te zuipen, een goede nieuwe gewoonte kan zijn dat spaatje rood naast je glas wijn te zetten. Als jouw hardnekkige drang is om elke dag na je werk even te ontspannen met een glas wijn kun je besluiten dit te verminderen, bijvoorbeeld alleen op de woensdagen en de vrijdagen wijn voor jezelf in te schenken, neem op de andere dagen een warme kop thee, koop een smaakje waar je dol op bent. Dit scheelt dan al gauw drie serieuze glazen wijn per week. Bouw het af, daarmee behaal je winst en voel je je trots als dat gelukt is. En lukt het toch een keer niet omdat je op dinsdag een aanvaring met een dwarsliggende collega had, dan is er ook geen man overboord als je toch de dag een keer afsluit met een glas wijn, fuck die collega, ‘ Salud’.

Ik zelf heb bijvoorbeeld een bloedhekel aan het drinken van een glas water in de ochtend. Want dat is gezond, wordt gezegd, het liefst nog met citroensap enzovoort. Ik krijg het gewoon niet weg, ik heb dus besloten voor mezelf dat ik genoegen neem met twee slokken water na het tandenpoetsen, ik neem een grote mok groene thee in de ochtend bij mijn ontbijt en verder probeer ik eraan te denken om elke keer als ik naar het toilet ben geweest een glas water te drinken. Het voornemen om meer water te drinken is voor mij op deze manier haalbaar zonder dat ik de hele dag rond loop te sjouwen met zo’n hippe bidon gevuld met water en komkommerschillen, jakkes.

Dus mijn tip voor het nieuwe jaar is, ga eens na voor jezelf wat jouw gewoontes zijn en kijk of je er happy mee bent of dat je misschien iets zou willen veranderen. Maak doelen haalbaar zodat je een tevreden uitkomst hebt. En wat dry-Januari betreft, ik start bij deze de Semi-dry-Januari, gewoon je drank-gewoonten halveren, bij elk glas alcohol een glas water. Ik heb een vriend die zweert bij 2 colaatjes na 2 biertjes, we maken er soms grapjes over maar dit is gewoon een heel slimme gewoonte. Zelf zou ik die cola voor spa rood omruilen, maar dat is persoonlijk. Op naar de Vrij-Mi-Bo, en alvast een fijn 2022, proost!

Kruiden en specerijen, stel je basis assortiment zelf samen.

Kruiden en specerijen, stel je basis assortiment zelf samen.

Vandaag kwam ik op mijn NOS-app een bericht tegen over dat er in kant en klare kruidenmixen te veel zout zit en nauwelijks kruiden. Dat verbaasd me niks, wat me wel verbaasd is dat dit bericht zo laat in de media verschijnt. Kant en klare mixen om bijvoorbeeld Mexicaanse gerechten, curry’s, macaroni en lasagne mee te maken zijn al jaren een hit. Maar niet goed voor je gezondheid vanwege het hoge gehalte aan zout, maar ook suikers en E-nummers en andere toegevoegde stoffen die je lichaam beslist niet nodig heeft. Terwijl het eigenlijk zo makkelijk is om je eigen mixen samen te stellen met een basis assortiment aan kruiden en specerijen. In een Italiaans gerecht zijn vaak wat oregano, zout en peper uit de molen en wat knoflook al meer dan genoeg. Voor een curry kies je voor koenjit, al dan niet een pittige kerriepoeder wat verse koriander en kokosmelk, bij een Mexicaans gerecht vormen chilipoeder en paprika poeder de boventoon, en wil je shoarma maken dan zit daar kaneel en komijn in om die speciale Marrokaans achtige smaak te krijgen.

Terwijl het eigenlijk zo makkelijk is om je eigen mixen samen te stellen met een basis assortiment aan kruiden en specerijen uit je eigen kruidenrek.

Zoek eens op google hoe je zelf een Chili con carne of een shoarma schotel kunt kruiden. Hieronder geef ik een lijstje met de kruiden en specerijen die je minimaal in je basis assortiment moet hebben. En hiermee kun je dan lekker variëren en je eigen kruiden mixen maken, bv in zo’n mini weck potje met je eigen shoarmamix.

Specerijen: paprikapoeder, gerookte paprika, kerrie, kurkuma, chili, cayennepeper, komijn, kaneel, koriander, speculaaskruiden, knoflookpoeder, gemberpoeder, peper en zeezout of Himalaya zout uit een molentje

Kruiden [ gedroogd of verse]: oregano, basilicum, tijm, rozemarijn, munt, peterselie, dille en bieslook.

Shoarma kruidenmix maken:

2 eetlepels korianderpoeder

2 eetlepels komijnpoeder

1 eetlepel Kurkuma

1,5 eetlepel paprika poeder

1 eetlepel knoflookpoeder

1 eetlepel kaneel

1 eetlepel peper

1 eetlepel zeezout

0,5 eetlepel chili vlokken of chili poeder

Succes!

Speculaas dadel-notenballetjes

Speculaas dadel-notenballetjes

Een gezond snoeperijtje die zo gemaakt is.

Nodig:

Een kleine keukenmachine met snijmes.

Ingrediënten:

10 verse dadels ontpit.

Flinke hand walnoten en een hand pecannoten

2 eetlepels pure chocolade in stukken gehakt van ongeveer 1 cm.

1 eetlepel pure cacao

2 eetlepels gesmolten kokosolie

1 eetlepel speculaaskruiden.

Maken als volgt:

Week de dadels in een beetje water voor ongeveer een half uurtje. Doe de dadels in de keukenmachine zonder het vocht maar bewaar dat wel even. Voeg de rest van de ingrediënten toe plus een eetlepel van het weekvocht. Maal dit tot een kleverige brei, het geeft niet als er nog wat grove stukjes in zitten. Stort de massa in een kom en maak er balletjes van en rol deze in wat kokossnippers, amandelsnippers of cacaopoeder. Stop in een trommeltje en laat de balletjes opstijven in de koelkast. Lekker voor bij de thee in de Afternoon.

Krachtige combi: citroen en gember.

Krachtige combi: citroen en gember.

Op het moment dat ik dit stukje schrijf, zit ik thuis omdat ik corona heb. Ik dacht de Corona-dans te ontspringen maar dit hardnekkige virus vond mij; kip ik heb je. Zo’n thuistest doet me denken aan een zwangerschapstest, alleen ben je dan blij [meestal dan] als je de twee streepjes ziet. Het moest even bij mij doordringen dat ik het gevreesde griepvirus daadwerkelijk heb. Het vreemde aan deze griep is de tijdelijke [mag ik hopen] verdwijning van smaak en geur. Dat is zo gek, nadat ik drie dagen als een zombie in bed doorgebracht had, kreeg ik ineens zo’n zin in drop en truffel pepernoten dus Thomas op pad gestuurd, maar na twee pepernoten en een dropje kwam ik tot de conclusie dat dit totaal geen zin heeft. De structuur in mijn mond en mijn hersenen registreren wel dat t om drop en pepernoten gaat, maar mijn smaakpapillen laten het totaal afweten. Zonde van de calorieën, dus dicht die zakken, opruimen en wachtend op betere tijden, ik zet maar weer een kop gember thee met citroen en honing, lekker veel citroen want mijn kaken trekken er toch niet van samen .

Als je een flinke griep hebt, heeft je lichaam geen behoefte aan voeding, wel aan vocht.

Citroen en Gember zijn een krachtige medicatie als je griep hebt, liefst nog een lepel honing erbij. Gember helpt bij keelpijn, verstopte neus en koude rillingen, je lichaam krijgt het warm van gember. Citroen heeft een reinigende werking in het lichaam en de vitamine C helpt bij de weerstand, honing erin kan de keel nog wat verzachten, en de smaak verbetert hoewel dat bij Corona niet uitmaakt. Als je ziek bent, een flinke griep hebt, heeft je lichaam meestal geen behoefte aan voeding, wel aan vocht. Warme theeën en kippen of runderbouillon zelf getrokken van schenkel of een biologische kippenpoot zijn wonder middelen bij Griep. Je lijf is druk bezig met het opruimen van de indringers en besteed zijn energie daaraan in plaats van het verteren van eten, daarom heb je ook meestal geen trek. ” Kind, je moet wat eten om aan te sterken” klinkt het vaak bij bezorgde moeders, goed bedoeld natuurlijk, maar dat aansterken komt later wel, eerst moet je lichaam de zaak beter maken, gun jezelf de tijd daarvoor en slik alleen paracetamol als je verhoging echt te hoog wordt. De paracetamol verlaagd de koorts en dat is niet altijd een goed idee, omdat koorts als het ware de ongein in je lijf ‘verbrand’. Laat dat zoveel mogelijk zijn gang gaan. houd je lijf gehydrateerd met thee, water en bouillon en kijk wanneer je lichaam het signaal geeft om wat te eten, dat je weer wat honger krijgt, en start dan met een kom vers fruit. Fruit is licht verteerbaar, makkelijk opneembaar, veel vitaminen en een energie-leverancier. Veel mensen gunnen zich geen tijd om uit te zieken, strip pillen erin, koffie en gaan, maar dan put je je lichaam nog meer uit, en er komt alsnog een moment dat je lijf keihard op de rem trapt.

Gun jezelf dat moment van compleet bij jezelf zijn, onder een dekentje, met een goed boek die je altijd al wilde lezen, een grote mok verse gember-citroen thee met honing en vind de rust om echt beter te worden.

Eenvoudig lekkere pastasaus.

Eenvoudig lekkere pastasaus.

Nodig:

stevige hapjespan zonder tefal laag met deksel, een fijne houten pollepel en een goed koksmes.

Ingrediënten:

trosje kleine smaakvolle trostomaatjes

1 ui en 3 teentjes verse knoflook

stengel selderij

verse basilicum

gedroogde oregano

pakje biologisch gezeefde tomaten

goede olijfolie en goede roomboter

borrel glas rode wijn

1 groentebouillonblokje

zout en peper uit de molen

Werwijze:

Schenk 2 borrelglaasjes rode wijn in, 1 voor in het gerecht en 1 voor jezelf om aan te nippen tijdens het koken. We gaan stap voor stap een heerlijke tomaten spaghetti/pasta basissaus maken. Vergeet vooral niet te genieten!

Zet je pan klaar op te fornuis maar nog niet het vuur aan. Doe een flinke scheut olijfolie in de pan samen met een eetlepel roomboter. Strooi oregano erbij. Snijdt de tomaatjes door de helft en voeg ook dat toe. Zet nu het vuur aan [ik heb nog gas] en zet m vrij laag dus niet vol aan. Ga ondertussen verder met snijden van de uitjes en de knoflook, voeg ook dat toe aan t gepruttel in de pan, dan de selderij in reepjes en toevoegen, scheur wat [handje] basilicum stuk en voeg toe. Als het inmiddels heerlijk geurende saus-in-wording aan het pruttelen is, roer het zachtjes door. Laat dit even 5 minuutjes door pruttelen. Blus af met de wijn en voeg het bouillon blokje toe. Voeg daarna het pakje gezeefde tomaten toe en roer het door. Plaats de deksel op de pan en laat je saus een half uurtje stoven. Maak op smaak met peper en zout.

Deze basis saus is op zichzelf al heerlijk over je spaghetti, samen met wat geraspte Parmezaan of Pecorino, maar je kunt ook wat stukjes spek,salami of gehakt mee bakken. Voeg dit dan toe voordat je de wijn en de passata toevoegt.

Eet smakelijk!